Rivaz — Cave des Dolles

Image credit: jissé

Rivaz — Cave des Dolles

jissé bio photo Par jissé

Didier Imhof

le vigneron

navigateur comme moi, on s’est connu lors d’un apéro au clubhouse de notre port en dégustant un saint-saph en 5dl
il avait plus l’allure d’un gaillard qui va au festival de jazz qu’un navigateur mais il aimait bien ce saint-saph, comme moi
au bout d’un moment et de saint-saph, il avoue être le vigneron de ce nectar et naquit ainsi une amitié
didier imhof, allure de dernier des mohicans, t’accueille de son sourire assuré comme la qualité de ses vins magnifiques
un rude gaillard qui aime ce qu’il fait et qu’il le fait bien

déguster

saint-saphorin 2017

ça sent bon le terroir et le soleil, un millésime réussi, un vrai et grand saint saph
qui se plaira bien à l’apéro ou comme rincette

pinot noir 2017

agréable, léger, rond, un excllent pinot vaudois
il t’accompagnera cet été aussi bien frais à l’apéro que pour tes grillades (disponible début mai)

gamaret–garanoir 2017

un nez fruité, long en bouche et puissant, rond et agréable
s’imposera facilement sur une viande rouge ou un plat épicé
un grand vin en devenir (disponible début mai)

découverte

son dézaley 2017 est un enchantement et son assemblage rouge 4 cépages d’un équilibre et d’une fraîcheur, un rien féminin, mais déjà avec de belles épaules
(seulement en 75cl et disponibles début mai)

qui ?

Didier Imhof
Route de Groussaz
1071 Rivaz
078 754 39 83
d-imhof@bluewin.ch
didier-imhof-vins.ch

y aller

de lausanne, par le bord du lac en direction de vevey
après le long bout droit qui longe le dézaley le panneau rivaz supplanté de la limitation à 60km/h t’indique que tu es tout près : virage à gauche et à gauche tu as le vinomara,
en face de la cave du grillon chaudet tout de suite à ta gauche (eh j’ai dit tout de suite ! bon, pas de soucis ton gps te guidera) à angle droit, une grimpée digne du tourmalet qui, en quelque cinq cents mètres, t’amène au domaine des dolles
il fait beau, l’endroit est beau et quand on regarde de cet endroit au loin, l’émotion te saisit et te sèche la gorge d’un seul coup
coup qui tu pourras déguster en prenant place à la grande table à l’entrée de la cave à côté des fûts

le resto

Hôtel Restaurant des Trois Couronnes
Rue d’Italie 49
1800 Vevey
021 923 32 00
info@hoteltroiscouronnes.ch - www.hoteltroiscouronnes

sympa

et si tu vas à rivaz et que tu te promènes sur les falaises du dezaley tu trouveras sa capite où s’arrête le petit train des vignes et tu pourras déguster ses grands crûs de saint saphorin !