Le Landeron — Chantal Ritter Cochand

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Le Landeron — Chantal Ritter Cochand

jissé bio photo Par jissé

Chantal Ritter Cochand

le vigneron

lors d’un dîner au canard pékinois à lausanne alors que mon vin préféré était absent on me conseilla l’œil de perdrix de chantal ritter
après la première gorgée la décision est prise
direction le landeron pour découvrir cette vigneronne, chantal l’œnologue, et ce vigneron, yves le mari
le talent de la première liée au savoir faire du second donne une alchimie qui te font pas regretter d’être venu jusqu’ici dans cette petite ville prise entre-deux-lacs de neuchâtel et de bienne à côté du canal de la thièle les vignes étant coincées entre le pied du jura et le ruban d’autoroute
une fois entré dans cette vieille maison vigneronne n’oublie de regarder les poutres dans ce qui sert de carnotzet et tu découvriras des chiffres et des bâtonnets comme des coches quand tu joues aux cartes
ben ce sont le nombre de pressées effectuées pour chaque vendange depuis 1987 et notées avec application par le bouébe nous dit yves

déguster

le landeron 2016

chasselas typique du pied du jura, minéral, légère acidité
pourra frayer avec un poisson du lac

non filtré 2016

spécialité du coin, légèrement pétillan, on y reconnaît un léger goût d’agrumes
à l’apéro avant une torrée

œil de perdrix 2016

goûteux, long en bouche, tout simplement magnifique et en plus il appelle à boire
un régal avec une cuisine asiatique

découvrir

dans son chaix ils élèvent dans des amphores et dans des barriques quelques spécialités à tomber par terre telles que le doral, le sauvignon blanc, le divico, et un exceptionnel pinot gris, mais seulement disponibles en 75cl

qui ?

Le Landeron
Chantal Ritter Cochand
Vigneronne encaveuse
Route de Soleure 4
2525 Le Landeron
032.751 48 73 – info@vinsrittercochand.ch - www.vinsrittercochand.ch

y aller

tu quittes l’autoroute neuchâtel – bienne sortie le landeron
à l’entrée de la ville tu traverses deux carrefours avec des feux en allant tout droit
tu te trouves sur la route de soleure et attention de ne pas y rester
avant le deuxième feu à gauche il y a un parking
en face juste après le carrefour une grande maison vigneronne
tu es arrivé

le resto

L’Escarbot
Ville 32
2525 Le Landeron
032.751 72 82 – contact@escarbot.ch - www.escarbot.ch

sympa

ne manque pas de visiter la vieille ville
incroyable, une fois passée la grande porte tu te trouves dans une autre époque dans une immense cour bordée de vieilles bâtisses dont celle abritant l’escarbot
à tout moment tu t’attends à être bousculé par une calèche et te faire traiter de gueux
le landeron – vieille ville