Dardagny — Domaine les Hutins

Image credit: jissé

Dardagny — Domaine les Hutins

jissé bio photo Par jissé

Emilienne Hutin

la vigneronne

elle est élégante comme ses vins et sa poignée de main que trahit le travail de la terre confirme sa volonté d’aller de l’avant rassurée par la présence de son fils guillaume
emilienne hutin zumbach
de la cinquième génération, passionnée et passionnante, te raconte ses vignes, ses vins et son projet de biodynamique en toute simplicité
après le gel de 17 et la grêle de 18, plus d’un aurait laissé tomber
eh ben non, emilienne, comme ses vins, a l’imprévu à l’esprit et conserve l’intégrale de sa confiance en l’avenir sous le regard bienveillant de son père jean

déguster

ses vins ont une particularité qui fait leur charme : il y a un aller et un retour
ainsi, lors de l’attaque tu perçois une légère acidité, de la matière et les tanins et au retour le fruité, la rondeur et l’élégance t’emplissent la bouche
des vins qui se plaisent à table

chasselas genève aoc 2017

joli nez, légèrement gras et minéral
pour un apéro sympa

chardonnay dardagny aoc 1er cru 2017

floral, fruité, reste bien en bouche
conviendra à une tarte aux oignons

gamay la briva genève aoc 2017

nez fumé, attaque légérement acide puis des goûts de fruits intenses comme si on en mangeait
avec un saucisson en croûte légèrement moutardé ou un gâteau aux pommes au poivre vert frais

bertholier rouge dardagny aoc 1er cru 2016

tu te retrouves tout de suite en côtes-du-rhône
encore un peu fermé mais costaud, long et bien en bouche
ravira une côte de bœuf

découvrir

au chemin de la côte, en face du temple, passe à la librairie chez danièle bagnoud
une démarche originale, improbable et oh combien sympathique
tu y découvriras des livres d’occasion, des nouveautés et surtout tu pourras discuter de tous les artistes ayant passé à dardagny dont théophile gauthier qui s’inspira du château du village pour son capitaine fracasse

librairie

qui ?

Emilienne Hutin
Domaine Les Hutins
Chemin de Brive 8
1283 Dardagny
022.754 12 05 – info@domaineleshutins.chdomaineleshutins.ch

y aller

de lausanne, tu sors après l’aéroport de genève direction meyrin, puis vernier
et de là, tu t’enfonces dans la campagne genevoise
tu imagines pas le dépaysement
c’est pas comme depuis l’aeronef quand tu reviens d’où t’es allé, c’est pas tout plat
ça monte, ça descend, tu longes des routes bordées de grands arbres, des champs et de la vigne
tu passes russin et après une dérupte et une grimpette tu arrives enfin à dardagny
tu tournes à droite et quelques cinq cents mètres plus loin tu tournes à gauche
il y a un panneau blanc qui indique la cave
mais plus simple, tu branches ton gps

le resto

Café du Levant
Rue du Vieux-Four 53
1288 Air-la-Ville
022.757 71 50 – contact@cafedulevant.ch - cafedulevant.ch

sympa

en été, après une promenade à travers les vignes, arrête-toi à la cabuche
tu y verras même le jet d’eau de genève
lacabuche.ch