Perroy — Domaine du Feuillerage

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Perroy — Domaine du Feuillerage

jissé bio photo Par jissé

Cédric Gaillard

le vigneron

cédric, un grand gaillard souriant avec roland son complice de père exploitent ce domaine suivant ainsi plusieurs générations dont les mots d’ordre sont respect passion et qualité
cherchant ensemble l’adéquation parfaite entre plante, environnement et action sur la nature
le chai a été complètement rénové l’an passé
un poil timide, une poignée de main sans poil chaleureuse, cédric est vite sympa avec ses histoires de culture de la vigne et d’élevage des vins où il s’efforce de diminuer drastiquement les produits chimiques, sans être touefois un ayatollah du tout vert
ses vins sont dignes de distinctions et francs comme son regard

déguster

chasselas 2017

fruité, gras, minéral, rond, équilibré, facile à boire même un peu trop
te donne une envie d’apéro ou de cuisine relevée ou d’un dessert avec des poires à la résinée

kerner 2017

ce cépage peut connu chez nous vient d’outre sarine
et c’est une belle découverte ! subtil, un poil féminin, gras et tout en finesse
qui appelle à boire mais conviendra magnifiquement avec un poisson sur un lit de poireaux ou un fromage

pinot noir 2017

un vrai pinot vaudois mais pas du nord avec du fruit
agréable et long en bouche il se satisfait de tous les mets et même légèrement frais d’un apéro

gamaret-garanoir 2017

une réussite, superbe, long en bouche, bien équilibré
ah ! que la côte de bœuf au poivre noir concassé sera bonne

découvrir

son magnifique féchy clos de la dame 2017 domaine de chatelanat
au goût de terroir typique, gras, qui remplit bien le palais et qui pourrait bien être distingué ces prochains jours au grand prix du vin suisse

qui ?

Domaine du Feuillerage
Le Feuillerage 4
1166 Perroy
021.825 12 63 – 079.303 47 11 – domaine@feuillerage.ch - www.feuillerage.ch

y aller

depuis lausanne sur la route suisse en direction de rolle après allamand, tu passes sans t’arrêter devant le panneau perroy et avant la bâtisse agrola tu tournes à gauche où c’est qu’il y a un panneau domaine du feuillerage et tu montes la grimpette goudronnée jusqu’à la grande bâtisse du 18ème
c’est là en face de la fontaine
depuis genève dito mais tu sors à rolle et tu prends la direction de morges et forcément agrola sera avant la grimpette à gauche cette fois

le resto

La Passade
Ruelle des Jardins 20
1166 Perroy
021.825 16 91

sympa

le vieux chai avec ces garnitures immenses de bouts de foudres de dix mille litres et si tu le mérites tu pourras même boire l’apéro dans l’un d’eux encore entier

chai

et le 2 décembre le domaine du feuillerage sera associé à l’auberge de montheron dans le cadre de lausanne à table et l’opération performance musiculinaire à l’ejma lausanneatable/performancemusiculinaire